벨기에는 여러 가지 다양하고 맛있는 종류의 치즈로 유명한 국가입니다. 벨기에 치즈는 전통과 지역적 특색을 갖고 있으며, 여러 가지 다양한 텍스처와 맛을 갖고 있습니다. 현대적인 기술과 전통적인 생산 방법을 결합하여 고품질의 치즈를 만들고 있으며, 지금부터 전 세계적으로 인기가 많은 벨기에 치즈에 대해서 알아보겠습니다.
벨기에 치즈 역사 알아보자
고대 시대부터 중세 시대
벨기에의 치즈가 만들어진 것은 고대 시대부터 시작되었고 로마 제국 시대에는 이미 치즈가 활발하게 만들어졌으며 중세 시대에는 각 지역에서 특성에 맞는 치즈가 만들어졌습니다.
중세 시대에는 교회와 귀족들이 보유한 목장에서 치즈가 만들어졌으며, 이는 지역적 특별함이 있는 다양한 치즈의 생산과 발전에 영향을 주었습니다.
귀족과 도시의 치즈 생산
중세 말기에는 벨기에의 도시 주민들과 귀족들의 치즈를 만들기 시작했습니다. 고급 치즈를 만들기 위해 새로운 기술이 도입되었고, 고급스러운 치즈가 귀족들의 식탁에 올라오기 시작하였습니다.
산업 혁명 이후
19세기의 산업 혁명은 벨기에 치즈 생산에도 영향을 미쳤는데 새로운 공장기술과 생산기술이 도입되면서 대량 생산이 가능해졌고 이는 벨기에 치즈 산업의 성장과 발전에 많은 도움이 되었습니다. 이 시기에는 벨기에 치즈가 다른 나라에서도 인기를 얻으면서, 수출이 활발해졌습니다.
현대 시대
현재의 벨기에 치즈 산업은 전통적인 치즈방법과 현대적인 기술이 접목시켜 다양하고 여러 가지 종류의 치즈를 만들고 있습니다. 지역적인 특별함을 가진 여러 가지 다양한 치즈들은 여러 나라에서 각광받고 있습니다. 그리고 벨기에는 경연대회나 치즈 축제와 같은 여러 가지 행사가 열리며, 치즈 문화를 즐기는 사람들이 점점 늘어나고 있습니다.
벨기에 치즈의 종류는 무엇이 있는가
Brussels Cheese (브뤼셀 치즈)
벨기에의 수도 브뤼셀에서 만들어진 이 치즈는 크림 같은 느낌과 부드러움을 갖고 있으며, 고소하고 부드러운 맛이 대표적입니다. 브뤼셀 치즈는 대체적으로 디저트 치즈로 사용되고 브레드나 과일과 함께 사용됩니다.
Chimay (시메이)
벨기에에서 만들어지는 블루치즈로, 딱딱하고 크림색의 느낌을 가지고 있으며 진하고 고소한 맛이 특징입니다. 시메이 치즈는 오랫동안 숙성되어 풍부하고 더 깊은 맛을 갖고 있습니다.
Herve (에르브)
벨기에 왈롱 지방에서 탄생한 이 치즈는 강한 맛과 향을 가진 블루치즈로, 주로 발사믹 크림과 같이 먹거나 요리에 사용됩니다. 고대부터 만들어졌으며 오랜 전통을 갖고 있고, 지역의 특산물로 유명합니다.
Pas de Bleu (파 드 블루)
블루치즈의 특징적인 향이 나는 파 드 블루치즈는 벨기에에서 탄생하였고 부드러운 크림색의 치즈이며 부드럽고 고소한 맛을 가지고 있습니다. 주로 과일이나 브레드인 디저트 치즈로 사용됩니다.
Passendale (파센데일)
벨기에에서 만들어진 이 치즈는 부드러운 크림색의 느낌을 가지며, 부드럽고 고소한 맛이 특징입니다. 맥주나 와인과 곁들여지며, 샌드위치나 치즈 플레이터에도 사용됩니다.
AbbayedeBelval(애베이드벨발)
벨기에에서 만들어지는 딱딱하고 고소한 치즈로, 숙성이 잘 된 치즈는 더욱 깊은 향과 맛을 가집니다. 와인이나 빵과 함께 사용됩니다.